Chứng nhận Halal là một quá trình tự nguyện, theo đó một tổ chức Hồi giáo đáng tin cậy xác nhận rằng các sản phẩm của công ty có thể được người Hồi giáo tiêu thụ hợp pháp. Những người đáp ứng các tiêu chí để chứng nhận được cấp giấy chứng nhận halal và họ có thể sử dụng dấu hiệu hoặc biểu tượng halal trên các sản phẩm và quảng cáo của họ.
Luật ghi nhãn thực phẩm trên toàn thế giới yêu cầu các khiếu nại đưa ra trên nhãn sản phẩm phải được chứng nhận là đúng. Một con tem "được chứng nhận halal" trên nhãn thường được khách hàng Hồi giáo xem là dấu hiệu của một sản phẩm đáng tin cậy hoặc vượt trội. Một con tem như vậy thậm chí có thể được yêu cầu cho việc xuất khẩu thực phẩm sang một số quốc gia Hồi giáo như Ả Rập Saudi hoặc Malaysia.
Các sản phẩm được chứng nhận halal thường được đánh dấu bằng ký hiệu halal, hoặc đơn giản là chữ M (vì chữ K được sử dụng để xác định các sản phẩm Kosher).
Yêu cầu
Mỗi tổ chức chứng nhận có thủ tục và yêu cầu riêng. Tuy nhiên, nói chung, các sản phẩm sẽ được kiểm tra để đảm bảo rằng:
- Nguyên liệu thô, thành phần viện trợ chế biến, chế biến, hóa chất vệ sinh và bao bì đáp ứng các yêu cầu ăn kiêng của đạo Hồi, chủ yếu là không sử dụng các sản phẩm rượu hoặc thịt lợn.
- Thành phần hương liệu và dung môi phải từ các nguồn halal (ví dụ không có rượu ethyl).
- Các sản phẩm thịt (không phải thịt lợn) đã bị giết mổ theo hướng dẫn của đạo Hồi zabiha .
Thử thách
Các nhà sản xuất thực phẩm thường trả một khoản phí và tự nguyện nộp các sản phẩm thực phẩm của họ để được chứng nhận halal. Các tổ chức độc lập chịu trách nhiệm sàng lọc các sản phẩm, quan sát quá trình sản xuất và quyết định tuân thủ luật ăn kiêng của công ty. Chính phủ các nước Hồi giáo thường sử dụng thử nghiệm trong phòng thí nghiệm để xác định xem các mẫu thực phẩm ngẫu nhiên có chứa thịt lợn hoặc các sản phẩm rượu. Chính phủ của các quốc gia không theo đạo Hồi thường không được thông báo hoặc tham gia vào các yêu cầu hoặc tiêu chuẩn của đạo Hồi đối với thực phẩm halal. Do đó, chứng chỉ chỉ đáng tin cậy như tổ chức chứng nhận.
Tổ chức
Có hàng trăm tổ chức chứng nhận halal trên toàn thế giới. Trang web của họ cung cấp thêm thông tin về quá trình chứng nhận. Người tiêu dùng nên nghiên cứu kỹ nguồn thực phẩm của mình để xác định tính hợp lệ của bất kỳ chứng nhận halal nào.
- IFANCA - Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng Hồi giáo Hoa Kỳ
- Phòng Thương mại Halal Hoa Kỳ, Inc.
- Cơ quan giám sát Halal, Canada
- Thực phẩm Halal Canada
- Ủy ban giám sát Halal, Vương quốc Anh
- Halal Úc
