Bí quyết cho Beltane Sabbat

Beltane là thời gian để tôn vinh sự màu mỡ của trái đất, và sự trở lại của hoa mùa xuân và hoa nở. Đó là một mùa lửa và đam mê, và khi nhiều người trong chúng ta tôn vinh vị thần hoang dã và mạnh mẽ của những khu rừng. Beltane là thời gian để trồng và gieo hạt giống; một lần nữa, chủ đề sinh sản xuất hiện. Những nụ và hoa đầu tháng 5 mang đến cho tâm trí vòng luân hồi sinh tử, tăng trưởng, chết chóc và tái sinh vô tận mà chúng ta thấy trên trái đất. Hãy thử một trong bảy công thức nấu ăn phù hợp theo mùa này cho lễ kỷ niệm Beltane của bạn!

01/07

Nướng bánh Man xanh

Làm bánh này để kỷ niệm Beltane và tinh thần của rừng. Hình ảnh của Patti Wigington 2009

The ManGreen Man là một nguyên mẫu thường được đại diện tại Beltane. Anh ta là linh hồn của rừng, vị thần sinh sản mạnh mẽ nhất trong rừng. Anh ta là Puck, Jack in the Green, Robin of the Woods. Đối với lễ kỷ niệm Beltane của bạn, tại sao không đặt một chiếc bánh tôn vinh anh ấy? Chiếc bánh gia vị này rất dễ để nướng, và sử dụng một lớp kem phô mai ngon tuyệt và cuộn fondant để tạo ra hình ảnh của chính Man xanh. Công thức này làm cho một chiếc bánh 9 x 13 "hoặc 2 vòng 8 inch.

Thành phần

• 2 1/2 chén bột mì đa dụng
• 1/4 cốc bột ngô
• 4 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê quế
• 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1 muỗng cà phê đất
• 1 cốc sữa
• 3 quả trứng
• 2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
• 1/2 muỗng cà phê chiết xuất rượu rum
• 1 cốc bơ, làm mềm (không sử dụng bơ thực vật)
• 2 chén đường nâu đóng gói chắc chắn
• 2 gói kem phô mai, làm mềm
• 1/2 chén bơ, làm mềm
• 2 ly đường bánh kẹo
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 gói kẹo mềm trắng
• Màu thực phẩm xanh
• Dao cắt lá

Chỉ đường

Làm nóng lò nướng đến 350, và nhẹ mỡ và bột bánh chảo của bạn. Trộn tất cả các thành phần khô với nhau trong một bát lớn và trộn đều. Trong một bát khác, kết hợp sữa, trứng, vani và rượu rum với nhau.

Thêm bơ làm mềm vào hỗn hợp bột, và đánh cho đến khi nó tạo thành một loại bột nhão. Dần dần thêm hỗn hợp chất lỏng vào, trộn một chút cho đến khi tất cả hỗn hợp sữa được kết hợp với hỗn hợp bột.

Đánh cho đến khi mịn hoàn toàn, và sau đó thêm đường nâu. Trộn thêm ba mươi giây nữa. Scoop đập vào chảo và trải đều.

Nướng trong 45 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm sạch sẽ. Để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi chảo. Một khi bạn đã lấy nó ra khỏi chảo, bạn có thể bắt đầu làm mờ bánh.

Để làm kem phô mai phủ kem, kết hợp kem phô mai và bơ trong một cái bát, trộn đều. Thêm chiết xuất vani. Cuối cùng, khuấy đường trong bánh kẹo và trộn nó vào. Trải đều bánh này lên bánh, và để nó ngồi trong một giờ hoặc lâu hơn để tăng độ cứng.

Để tự mình làm Man xanh, bạn sẽ cần fondant xanh. Nếu bạn chưa bao giờ làm việc với fondant trước đây, nó có thể hơi khó, nhưng với một số thực hành, bạn sẽ có thể sử dụng nó một cách dễ dàng. Tung ra kẹo mềm và nhào nó thành một quả bóng. Thêm màu thực phẩm xanh với số lượng rất nhỏ và trộn nó vào, cho đến khi bạn có được màu xanh lá cây bạn muốn.

Cuộn fondant ra cho đến khi nó dày khoảng 1/8 ". Sử dụng dụng cụ cắt bánh quy hình chiếc lá để cắt những chiếc lá có kích thước khác nhau. Điểm số trên chúng, để nhìn những đường gân lá sống. Đặt chúng lên trên chiếc bánh mờ và ấn vào vị trí, xếp chúng để tạo thành Người xanh. Cuộn hai mảnh nhỏ thành quả bóng, làm phẳng chúng và đặt chúng vào để tạo nhãn cầu ở giữa những chiếc lá. Nhắc nhở - fondant có xu hướng khô nhanh khi nó lăn ra, vì vậy chỉ cắt ra những mảnh nhỏ Chiếc bánh trong bức ảnh được làm bằng một khối kẹo mềm có kích cỡ bằng một gói kem phô mai.

Mẹo: nếu bạn đang vội, hoặc bạn không phải là người làm bánh nhiều, bạn có thể sử dụng bất kỳ hỗn hợp bánh gia vị đóng hộp nào.

02/07

Măng tây và phô mai dê

Làm một măng tây và quiche phô mai dê cho lễ kỷ niệm Beltane của bạn. Hình ảnh © Brian MacDonald / Getty Images; Được cấp phép cho About.com

Măng tây là một loại rau mùa xuân ngon, một trong những người đầu tiên nhìn ra khỏi mặt đất mỗi năm. Mặc dù cây măng tây xuất hiện sớm nhất là Ostara sabbat, nhưng ở nhiều khu vực bạn vẫn có thể thấy nó tươi khi Beltane cuộn quanh. Bí quyết để làm một món măng tây tuyệt vời là đừng quá chín - nếu bạn làm thế, nó sẽ kết thúc rất ngon. Quiche này là nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện và nấu chỉ đủ lâu để măng tây của bạn phải đẹp và chắc chắn khi bạn cắn vào nó.

Phiên bản này được làm không có lớp vỏ, cho một quiche không gluten. Nếu bạn thích lớp vỏ bánh dưới quiche của bạn, chỉ cần thêm lớp vỏ vào tấm bánh trước khi đổ vào phần còn lại của các thành phần. Nếu bạn không thích phô mai dê, bạn có thể thay thế một tách phô mai cắt nhỏ yêu thích của bạn.

Thành phần

• 2 muỗng canh bơ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành vừa, thái hạt lựu
• 6 quả trứng
• Cốc kem chua
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 chén phô mai dê vỡ vụn
• 1 ngọn giáo măng tây tươi, xắt thành 1 miếng
• Bổ trợ tùy chọn: nửa chén giăm bông hoặc thịt xông khói nấu chín

Hướng

Chuẩn bị một đĩa bánh với bình xịt chống dính và làm nóng lò nướng của bạn lên 350. Nếu bạn đang sử dụng vỏ bánh trong quiche của mình, hãy đặt nó vào đĩa bánh.

Đun chảy bơ ở nhiệt độ thấp trong chảo và xào tỏi và hành tây cho đến khi trong suốt. Thêm vào măng tây xắt nhỏ, và xào trong khoảng năm phút, vừa đủ để làm mềm thân cây măng tây.

Trong khi nó đang nóng lên, kết hợp trứng, kem chua, muối và hạt tiêu và phô mai dê trong một bát lớn. Thêm hành tây xào, tỏi và măng tây vào trứng, và trộn đều.

Nếu bạn đang thêm thịt xông khói hoặc giăm bông, hãy thêm nó ngay bây giờ. Đổ hỗn hợp vào đĩa bánh.

Nướng ở 350 trong khoảng 40 phút, hoặc cho đến khi một con dao được nhét vào trung tâm sạch sẽ. Để nguội trong năm đến mười phút trước khi cắt và phục vụ.

Lưu ý: đây là một món ăn siêu dễ dàng để chuẩn bị trước - trộn các nguyên liệu trước thời hạn và làm lạnh, sau đó chỉ cần đổ vào đĩa bánh của bạn khi bạn đã sẵn sàng để nấu nó. Hoặc, nếu bạn nướng nó trước, lưu trữ trong tủ lạnh tối đa ba ngày, cắt lát và hâm nóng, bọc trong giấy nhôm, trong khoảng mười lăm phút trong lò nướng.

03/07

Đậu xanh kiểu phương Nam

Làm món salad đậu xanh tiêu cho lễ hội Beltane của bạn. Hình ảnh của Sheri L. Giblin / Photodisc / Getty Images

Beltane là tất cả về lửa và nhiệt, vì vậy đây là thời điểm tốt để nấu món gì đó cay. Công thức đậu xanh này được chuyển thể từ cách nấu ăn truyền thống của miền Nam. Đối với một thay thế chất béo thấp hơn, thay thế thịt xông khói thịt gà tây cho thịt lợn xông khói.

Thành phần

• 1 lb thịt xông khói
• 1/2 chén bơ
• 1 củ hành vừa, xắt nhỏ
• Đậu xanh 1 lb
• 1/2 cốc nước
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh tiêu (hoặc nhiều hơn, nếu bạn thích một số zing!)

Hướng

Nấu thịt xông khói cho đến khi nó giòn, và sau đó nghiền thành miếng nhỏ. Trong một cái chảo lớn, xào hành tây trong bơ cho đến khi chúng bắt đầu nâu. Thêm đậu xanh và nước, và đun sôi. Khi nước sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng mười lăm phút. Để ráo nước từ đậu, thêm muối và hạt tiêu. Ăn nóng.

Mẹo: Nếu bạn muốn làm những thứ này trong nồi nấu chậm của mình, thay vào đó hãy sử dụng 2 Cốc nước và để đậu sôi trong khoảng ba giờ trong nồi.

04/07

Salad đầu hè

Làm một món salad mùa hè cho lễ kỷ niệm Beltane của bạn. Hình ảnh của Lori Lee Miller / Photodisc / Getty Images

Hãy đối mặt với nó, có thể không chính xác thời gian khi khu vườn của bạn nở rộ. Trong thực tế, cây trồng chính của bạn ngay bây giờ có thể là bùn. Nhưng đừng bao giờ sợ hãi - có rất nhiều rau xanh và trái cây đầu hè bạn có thể kết hợp thành món salad, làm cho món ăn này trở thành sự khởi đầu hoàn hảo cho bữa tiệc Beltane của bạn! Mặc dù vậy, hãy chắc chắn rằng khi bạn mua sắm, bạn sử dụng các thành phần tươi nhất.

Thành phần

• 2 chén rau xanh, như rau bina hoặc arugula
• 2 chén lá bồ công anh, rửa sạch và để ráo nước
• 1 quả cà chua, thái hạt lựu
• 1/2 chén dưa chuột thái hạt lựu (bỏ hạt)
• 4 củ hành xanh, xắt nhỏ
• Một ít lá húng quế, xắt nhỏ
• 1/2 chén hạt, xắt nhỏ
• 1 chén quả mâm xôi tươi, dâu tây hoặc quả nam việt quất khô
• 2 quả trứng cứng, thái lát (bỏ qua trứng để có lựa chọn thân thiện với người ăn chay)
• 1/2 chén dầu ô liu
• 1/4 chén giấm dâu
• 2 muỗng cà phê mù tạt
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh mật ong (nếu bạn là người thuần chay, thay vào đó hãy thử dùng mật hoa agave)
• Một nhúm muối và hạt tiêu

Hướng

Kết hợp tất cả các thành phần salad trong một bát. Whisk trộn các thành phần với nhau, và phục vụ trên salad. Đây là một bữa ăn hoàn hảo để ăn ngoài hiên, với một ít bánh mì bơ mềm và một ly rượu vang.

05/07

Cánh hoa hoa

Sử dụng hoa kẹo để trang trí bữa ăn nhẹ mùa xuân của bạn. Hình ảnh bởi Hazel Proudlove / E + / Getty Images

Không có gì nói rằng mùa Beltane đã đến khá giống hoa nở hoa và điều mà nhiều người không nhận ra là không chỉ đáng yêu khi nhìn, chúng còn có thể ngon nữa. Với một vài bông hoa tươi, bạn có thể tạo ra một món ngon. Sử dụng nasturtium, hoa hồng, pansies, hoa tử đinh hương, hoa violet hoặc bất kỳ hoa ăn được khác cho công thức này. Được cảnh báo, mặc dù điều này hơi tốn thời gian, vì vậy hãy lên kế hoạch cho phù hợp.

Thành phần

• Cánh hoa hoặc hoa, rửa sạch và sấy khô
• Nước
• 1 lòng trắng trứng, đánh
• Đường

Hướng

Kết hợp một vài giọt nước với lòng trắng trứng trong một cái bát nhỏ và đánh chúng lại với nhau. Giữ cánh hoa nhẹ nhàng giữa hai ngón tay và nhúng vào hỗn hợp nước. Lắc nước thừa, và sau đó rắc đường lên cánh hoa. Nếu cánh hoa của bạn có vẻ quá sũng nước, hãy sử dụng cọ để quét hỗn hợp nước lên cánh hoa.

Khi bạn hoàn thành mỗi cánh hoa, đặt nó trên một tờ giấy sáp để khô.

Thời gian sấy là bất cứ nơi nào từ 12 giờ đến hai ngày, tùy thuộc vào mức độ ẩm trong nhà bạn. Nếu cánh hoa của bạn không đủ khô cho bạn, hãy đặt chúng lên một tấm bánh quy trong lò nướng ở 150 độ trong vài giờ.

Lưu trữ cánh hoa của bạn trong một hộp kín cho đến khi sử dụng chúng. Sử dụng để trang trí bánh và bánh quy, thêm vào món salad, hoặc chỉ để ăn như một món ăn nhẹ.

06/07

Bánh mì sinh sản Beltane

Patti Wigington

Bánh mì dường như là một trong những thực phẩm chính của nghi lễ Pagan và Wiccan. Nếu bạn có thể kết hợp việc nghỉ giải lao của mình vào chủ đề của Beltane Sabbat, thậm chí còn tốt hơn. Trong công thức này, sử dụng bột bánh mì tự làm của riêng bạn, hoặc một ổ bột đông lạnh chưa nấu chín, có sẵn trong phần đông lạnh của cửa hàng tạp hóa của bạn, và biến nó thành một phallus để thể hiện khả năng sinh sản của thần vào mùa xuân.

Để làm bánh mì sinh sản của bạn, bạn sẽ cần những điều sau đây:

Thành phần

• 1 ổ bột bánh mì
• Bơ bị chảy

Hướng

Bánh mì phallus, tự nhiên, đại diện cho nam giới. Ông là vị thần có sừng, chúa tể của rừng, Vua gỗ sồi, Pan. Để làm cho phallus, định hình bột của bạn thành một hình dạng giống như ống. Cắt bột thành ba phần - một miếng dài và hai miếng nhỏ hơn, tròn hơn. Tất nhiên, phần dài nhất là trục của phallus. Sử dụng hai mảnh nhỏ để tạo thành tinh hoàn, và đặt chúng ở dưới cùng của trục. Sử dụng trí tưởng tượng của bạn để định hình trục thành hình dạng giống như dương vật. Giống như trong cuộc sống thực, có rất nhiều biến thể.

Khi bạn đã định hình bánh mì của mình, hãy cho phép nó nổi lên ở một nơi ấm áp trong một hoặc hai giờ. Nướng ở 350 trong 40 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Khi nó ra khỏi lò, chải một lớp bơ tan chảy. Sử dụng trong nghi lễ hoặc cho các phần khác của lễ kỷ niệm Beltane của bạn.

Phải thừa nhận rằng, người trong bức ảnh hơi ... dày, nhưng này, hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn!

07/07

Beltane Bannocks - Bánh yến mạch Scotland

Hình ảnh (c) Melanie Acevedo / Getty Images; Được cấp phép cho About.com

Ở các vùng của Scotland, bannock Beltane là một phong tục phổ biến. Người ta nói rằng nếu bạn ăn một bữa vào buổi sáng Beltane, bạn sẽ được đảm bảo sự phong phú cho cây trồng và vật nuôi của mình. Theo truyền thống, bannock được làm bằng mỡ động vật (như mỡ xông khói), và nó được đặt trong một đống than hồng, trên đỉnh một hòn đá, để nấu trong lửa. Một khi nó bị đen ở cả hai mặt, nó có thể được loại bỏ và ăn với hỗn hợp trứng và sữa. Công thức này không yêu cầu bạn tạo lửa và bạn có thể sử dụng bơ thay vì chất béo.

Thành phần

• 1 1/2 chén bột yến mạch
• 1/8 muỗng cà phê. Muối
• 1/4 muỗng cà phê. baking soda
• 1 Tbs. bơ
• 1/2 cốc nước nóng

Hướng

Kết hợp bột yến mạch, muối và baking soda trong một cái bát. Làm tan chảy bơ, và mưa phùn trên yến mạch. Thêm nước và khuấy hỗn hợp cho đến khi nó tạo thành một khối bột cứng. Xoay bột ra trên một tờ giấy sáp và nhào thật kỹ.

Tách bột thành hai phần bằng nhau, và cuộn từng viên thành một quả bóng. Sử dụng một chiếc ghim để tạo ra một chiếc bánh kếp phẳng có độ dày khoảng. ". Nấu bánh yến mạch của bạn trên một vỉ nướng trên lửa vừa cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Cắt mỗi vòng thành bốn phần để phục vụ.

Theo truyền thống, bannock Beltane sẽ được làm bằng mỡ thịt, chẳng hạn như mỡ xông khói, thay vì bơ. Bạn có thể sử dụng điều này nếu bạn thích.