Prashad là một loại bánh pudding thiêng liêng được chuẩn bị như một món quà được thánh hóa trong cơ sở langar theo một phương pháp quy định và được phục vụ trong các chương trình Gurdwara. Một người chuẩn bị, theo giao thức, có nghĩa vụ phải liên tục đọc kinh điển Sikh. Đề nghị đọc thuộc lòng:
- Gurmanter - Waheguru tên người Sikh cho Chúa.
- Mool manter - Câu mở đầu của Siri Guru Granth Sahib, kinh sách Sikh.
- Japji Sahib -Đầu tiên là người cầu nguyện của itNitnem, tập hợp những lời cầu nguyện hàng ngày của người Sikh.
Các phần bằng nhau của ghee or làm rõ bơ, đường và bột không ướp muối được sử dụng trong sản xuất. Hai loại thép mới được rửa sạch, hoặc sắt (sarbloh), nồi hoặc chảo nấu ăn, và một thìa hoặc thìa khuấy là cần thiết cho việc chuẩn bị prashad. Đặt một cái bát bằng thép hoặc sắt (sarbloh batta) để nhận món ăn nấu chín.
Thành phần
Để thực hiện khoảng 16 phần Prashad, bạn sẽ cần:
- 1 cốc bơ ghee hoặc 1/2 lb bơ không ướp muối (2 khối)
- 1 chén bột ngũ cốc nguyên hạt (atta)
- 1 chén đường
- 3 cốc nước
- Liên tục đọc thuộc về Japji Sahib, Moolmanter hoặc Gurmanter.
Lắp ráp thành phần cho Prashad - Ik
Thành phần Prashad. Nghĩ
Thực hiện theo các hướng dẫn cho langar để lắp ráp và đo lường tất cả các thành phần sẽ được sử dụng trong chế phẩm prashad thiêng liêng. Rửa tay và rửa tất cả các dụng cụ dưới vòi nước, và lau khô trước khi sử dụng để đảm bảo rằng mọi thứ cần thiết đều tươi và sạch.
Thêm đường vào nước và đặt trong nồi để đun sôi - Onkar
Đun sôi xi-rô đường. Nghĩ
Đặt 3 cốc nước vào một cái nồi bằng thép, hoặc nồi sắt (sarbloh kaharee) và đặt nó lên đầu đốt. Đổ 1 chén đường vào nước và đun sôi nồi. Nga
Làm rõ Bơ để làm Ghee - Sat Naam
Bơ tan chảy để làm Ghee. Nghĩ
Đun chảy bơ không ướp trong chảo để làm ghee .
Để làm rõ nhiệt bơ không ướp muối, hớt bọt sữa và múc ra các chất rắn từ bottom của chảo thép hoặc sắt (sarbloh karahee). Satam Naam .
Thêm bột ngũ cốc nguyên hạt - Karta Purkh
Thêm bột ngũ cốc nguyên hạt. Nghĩ
Thêm bột ngũ cốc nguyên hạt, hoặc atta, để bơ tan chảy hoặc ghee . Karta Purkh .
Khuấy bột mì nướng nhẹ - Nirbhao
Bánh mì nướng bột trong bơ. Nghĩ
Khuấy hỗn hợp liên tục để nướng nhẹ bột ngũ cốc nguyên hạt, hoặc atta, trong bơ làm sạch, hoặc ghee, cho đến khi hỗn hợp trở nên vàng. Niết bàn .
Khuấy cho đến khi Ghee tách khỏi bột - Nirvair
Bánh mì nướng trong khi đường sôi. Nghĩ
Tiếp tục khuấy bột ngũ cốc nguyên hạt, hoặc atta, và bơ làm sạch, hoặc hỗn hợp ghee trong khi đường sôi để tạo ra một xi-rô nhẹ.
Khuấy cho đến khi bơ được làm rõ, hoặc ghee, tách ra khỏi bột ngũ cốc nguyên hạt hoặc atta, và hỗn hợp chuyển sang màu vàng đậm với mùi thơm hạt dẻ. Niết bàn .
Đổ xi-rô đường vào bột nướng - Akal Moort
Đổ xi-rô đường vào bột mì nướng và Ghee. Nghĩ
Đổ hỗn hợp đường siro chasnee vào bột mì nướng ( atta ) và hỗn hợp bơ ( ghee ).
Hỗn hợp sẽ phun ra. Hãy cẩn thận để không bị bỏng. Khuấy nhanh cho đến khi tất cả nước được hấp thụ. Mooral Moorit .
Khuấy cho đến khi Prashad hấp thụ xi-rô - Ajoonee
Khuấy cho đến khi Prashad dày lên. Nghĩ
Tiếp tục khuấy prashad trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả xi-rô đường ( chasnee ) được hấp thụ vào hỗn hợp bột ( atta ) và bơ ( ghee ), và nó đặc lại thành một bánh pudding cứng. Ajoonee .
Đặt Prashad vào bát phục vụ - Sai Bhang
Đặt Karah Prashad vào bát (Sarbloh Batta). Nghĩ
Khi prashad được nấu chín hoàn toàn và đặc lại, tất cả xi-rô đường ( chasnee ) và bơ ( ghee ) được hấp thụ hoàn toàn. Prashad nấu chín trượt dễ dàng từ chảo vào một bát thép, hoặc bát sắt (sarabloh batta). Saibhang .
Bless Prashad - Gur Prashad
Chạm vào Kirpan để Karah Prashad. Nghĩ
Ban phước cho prashad bằng cách đọc bài thánh ca của Anand Sahib và biểu diễn ardaas, một lời cầu nguyện thỉnh nguyện.
- Chạm prashad làm mát bằng kirpan vào thời điểm thích hợp trong ardaas
- Hủy bỏ năm phần để kỷ niệm năm panj pyara yêu quý và phục vụ cho năm người Sikh. Tiết kiệm một phần cho Granthi, tiếp viên của Siri Guru Granth Sahib.
- Phân phối prashad còn lại mà không thiên vị cho sangat, thành viên của hội chúng. Gur Prashad
